Sottimano - Maté - 2023 - Italie f3a1d9e5-f082-4ad6-ba74-e6e9ea4cadc6 La fermentation dure de 6
Baker’s notes & crumb story
Description
Sottimano Maté 2023 Italie f3a1d9e5 f082 4ad6 ba74 e6e9ea4cadc6 La fermentation dure de 6 La fermentation dure de 6 à 10 jours à l' aide de levures sauvages un élevage en fût de chêne durant un minimum de 7 ans